วิสกี้ Whisky เหล้าอร่อย เครื่องดื่มยอดนิยมระดับโลก
วิสกี้ (Whisky) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่ง ที่ได้จากการกลั่นจากธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวไรย์ เป็นต้น แล้วเก็บรักษาไว้ในถังไม้โอ๊กเป็นเวลานานหลายปี ยกเว้นวิสกี้ที่ทำจากข้าวโพดในสหรัฐอเมริกาที่ไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาดังกล่าว
ประวัติ
ต้นกำเนิดของ เหล้าวิสกี้ นั้นไม่แน่ชัด แต่เชื่อกันว่ามีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยพบหลักฐานการผลิตวิสกี้ในสกอตแลนด์ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 และต่อมาได้แพร่หลายไปยังประเทศอื่นๆ ทั่วโลก เช่น สหรัฐอเมริกา ไอร์แลนด์ แคนาดา ญี่ปุ่น เป็นต้น
ประเภท
วิสกี้สามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ตามประเทศผู้ผลิต ดังนี้
- สก๊อตวิสกี้ (Scotch Whisky) เป็นวิสกี้ที่ผลิตในประเทศสกอตแลนด์ แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ สก๊อตมอลต์วิสกี้ (Scotch Malt Whisky) ที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ล้วนๆ และสก๊อตเกรนวิสกี (Scotch Grain Whisky) ที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวโพด
- อเมริกันวิสกี้ (American Whiskey) เป็นวิสกี้ที่ผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกา แบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลักๆ คือ เบอร์เบินวิสกี้ (Bourbon Whiskey) ที่ผลิตจากข้าวโพดอย่างน้อย 51% ไรย์วิสกี้ (Rye Whiskey) ที่ผลิตจากข้าวไรย์อย่างน้อย 51% และเทนเนสซีวิสกี้ (Tennessee Whiskey) ที่ผลิตจากข้าวโพดอย่างน้อย 51% และกลั่นผ่านถ่านไม้โอ๊ก
- ไอริชวิสกี้ (Irish Whiskey) เป็นวิสกี้ที่ผลิตในประเทศไอร์แลนด์ แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ ไอริชมอลต์วิสกี้ (Irish Malt Whiskey) ที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ล้วนๆ และไอริชเกรนวิสกี (Irish Grain Whiskey) ที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวโพด
- แคนาเดียนวิสกี (Canadian Whisky) เป็นวิสกี้ที่ผลิตในประเทศแคนาดา แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ แคนาเดียนวิสกี (Canadian Whisky) ที่ผลิตจากข้าวโพด ข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวบาร์เลย์ และวูดฟอร์ด (Woodford) ที่ผลิตจากข้าวโพดอย่างน้อย 51%
- ญี่ปุ่นวิสกี้ (Japanese Whisky) เป็นวิสกี้ที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่น แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ ญี่ปุ่นมอลต์วิสกี้ (Japanese Malt Whisky) ที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ล้วนๆ และญี่ปุ่นเกรนวิสกี (Japanese Grain Whisky) ที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวโพด
วิธีการผลิต
กระบวนการผลิตวิสกี้โดยทั่วไปมีดังนี้
- การหมัก การนำธัญพืชมาบดและผสมกับน้ำ ยีสต์ และสารปรุงแต่งต่างๆ จากนั้นนำไปหมักเป็นเวลาหลายวัน เพื่อให้เกิดแอลกอฮอล์
- การกลั่น การนำของเหลวที่ได้จากการหมักมากลั่นซ้ำหลายครั้ง เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์เข้มข้นขึ้น
- การบ่ม การนำไปเก็บไว้ในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาหลายปี เพื่อให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอม
การดื่ม
วิสกี้สามารถดื่มได้หลายวิธี เช่น ดื่มแบบเพียว (Straight) ดื่มแบบออนเดอะร็อค (On the rocks) ดื่มแบบมิกซ์ (Mixed) เป็นต้น
ข้อควรระวัง
เหล้า วิสกี้ เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง จึงควรดื่มด้วยความระมัดระวัง และไม่ควรดื่มมากเกินไป เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
เหล้าวิสกี้เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและมีการบริโภคอย่างแพร่หลายทั่วโลก นอกจากการดื่มเป็นร้อยละแล้ว ยังใช้เหล้าวิสกี้ในการทำค็อกเทลและเมนูอาหารในหลายสูตรอาหารด้วย การสัมผัสกับเหล้าวิสกี้อาจพบความหลากหลายในสายพันธุ์และประเภทต่าง ๆ ซึ่งทำให้มีเหล้าวิสกี้ที่เหมาะสำหรับทุกโอกาสและรสนิยมของผู้บริโภคแตกต่างกันไป
อ่านบทความเพิ่มเติม : เหล้าบรั่นดี
Credit by : https://drunksinlove.com/
